32

Najwybitniejsi szefowie kuchni z Polski, drobni rolnicy i przetwórcy jakościowej żywności. Ludzie, którzy karmienie innych podnoszą do rangi sztuki - tak w skrócie można opisać bohaterów drugiej edycji Terra Madre – Slow Food Festival, który odbędzie się w dniach 11-13 grudnia w Krakowie.

Przez najbliższych kilka miesięcy Kraków odwiedzą szefowie Chefs’ Alliance z sześciu europejskich krajów. Każdy z nich poprowadzi warsztat z lokalnymi kucharzami, a także gotował będzie podczas specjalnej kolacji degustacyjnej z towarzyszeniem jednego (lub więcej) z szefów kuchni krakowskiej restauracji. Pierwsze spotkanie zaplanowano już na 25 kwietnia, a jego gościem będzie Gisli Matt Aundusson z Islandii.

W czwartek, 26 września odbyła się 4 z 6 tegorocznych kolacji z cyklu Slow Food Masterclass, organizowanych przy współpracy z organizacją Slow Food International i najlepszymi krakowskimi restauracjami, jako część oficjalnego programu wydarzeń Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej

We wtorek, 10 kwietnia, entuzjaści kultury dobrego jedzenia dyskutowali o nowym projekcie „Slow Food-CE”, którego partnerem jest Miasto Kraków. W spotkaniu wzięli udział blogerzy i dziennikarze kulinarni, osoby związane z krakowską gastronomią, przedstawiciele placów targowych, organizacji pozarządowych, Urzędu Marszałkowskiego Województwa Małopolskiego, Akademii Wychowania Fizycznego i Małopolskiej Organizacji Turystycznej.

Zbliżający się koniec roku to czas podsumowań, również w Krakowie, w którym ostatnich 12 miesięcy upłynęło pod znakiem kulinariów. Przez cały rok 2019 Kraków nosił tytuł Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej. Celem projektu było budowanie wizerunku Krakowa jako znaczącego, w skali Europy, ośrodka kultury gastronomicznej oraz jako destynacji kulinarnej i stolicy regionu bogatego w lokalne i certyfikowane produkty spożywcze.

W najbliższą środę, 20 listopada rozpocznie się 18. edycja Międzynarodowych Targów Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA/GASTROFOOD w Krakowie. W przestrzeniach EXPO Kraków przy ulicy Galicyjskiej 9 do piątku, 22 listopada zostanie zgromadzonych ponad 400 wystawców z branży gastronomicznej i hotelarskiej z Polski i zagranicy. Wśród nich pojawi się krakowska strefa Slow Food. Impreza odbywa się równocześnie z Międzynarodowymi Targami Wina w Krakowie ENOEXPO, które są okazją do spotkania producentów i importerów wina.

Współcześnie rozumiana troska o dziedzictwo zawiera w sobie zarówno dbanie o zabytki i symbole kultury, jak też pielęgnowanie inicjatyw skoncentrowanych na tym, co lokalne i wspierające społeczne więzi.

Dzięki Paulinie Gulajskiej i Adamowi Chrząstowskiemu Kraków miał swój dzień na targach Terra Madre – Salone del Gusto 2018 w Turynie. W „Terra Madre Kitchen” przygotowali oni specjalne danie – okrasę z wędzonego pstrąga ojcowskiego z sałatką z gruszek i ziół, na poppingu gryczanym z zabaione z destylatu gruszkowego. Prezentacja, wraz z odbywającą się dzień wcześniej konferencją prasową, była rozpoczęciem międzynarodowej promocji Krakowa jako Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej 2019.

Wielu z Was pewnie czekało na weekend z wytęsknieniem - to zawsze miły moment w kalendarzu! Kulturalnie w Krakowie nie będziecie się nudzić. Nie możecie też przegapić pysznego festiwalu Terra Madre Slow Food. Sprawdźcie nasz weekendowy rozkład jazdy!

Wielu z Was pewnie czeka na niego z wytęsknieniem - trzydniowy weekend to zawsze miły moment w kalendarzu! Kulturalnie w Krakowie nie będziecie się wtedy nudzić. Piątek zdominują wydarzenia związane z Dniem Niepodległości, ale przecież - dla równowagi - to też dzień koncertu Justina Biebera w TAURON Arenie! Nie możecie też przegapić w ten weekend pysznego festiwalu Terra Madre Slow Food i kolejnej edycji Tak Brzmi Miasto. Sprawdźcie nasz weekendowy rozkład jazdy, jak zwykle mamy dla Was garść wejściówek na wydarzenia!